Для торговли продуктами требования зависят от того, контактирует ли сотрудник с пищевой продукцией при выполнении своих обязанностей.
Статья 23 Федерального закона № 29-ФЗ устанавливает обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение для работников, занятых в розничной торговле пищевыми продуктами и непосредственно контактирующих с ними. Лиц, которые не прошли такое обучение, нельзя допускать к соответствующим работам.
Статья 36 Федерального закона № 52-ФЗ относит деятельность, связанную с производством, хранением, транспортировкой и реализацией продуктов питания и питьевой воды, к сферам, где проводится профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация. Ее порядок установлен приказом Минздрава № 229.
Требования связаны и с личной медицинской книжкой. Приказ № 90н предусматривает ее формирование при работах с контактом с пищевой продукцией в процессе производства, хранения, перевозки и продажи. В документе прямо названы организации торговли, общественного питания, склады, базы и другие соответствующие объекты.
Поэтому работодателю недостаточно ориентироваться на должность в штатном расписании. Продавец продовольственного отдела, сотрудник склада и работник, не соприкасающийся с продуктами, могут выполнять разные функции.
Основанием служит характер фактической работы и наличие контакта с пищевой продукцией.
